“7 Maravilhas à mesa”

A Guarda é uma das 49 pré-finalistas das candidatas ao concurso das “7 Maravilhas à Mesa”. A Beira Interior tem dois representantes: Guarda e Gouveia.

A Guarda, pelo que se depreende da fotografia, muito bem preparada e feita, o prato principal é composto por uma “posta de vaca Jarmelista grelhada” acompanhada com batata a murro, grelos e molho de alho.

Ao lado direito numa pequena travessa, não se percebe muito bem o que é, depreende-se que será “Morcela da Guarda” com esparregado?”

À esquerda além do pão está uma travessa com “Queijo da Serra”, Marmelada, Tostas e Bolacha Maria.

Comentando:

O prato principal. É como se sabe, uma variante da posta “Mirandesa”. Suponho que os especialistas consigam distinguir “posta Jarmelista” da “Posta Mirandesa”. São ambas boas e eu não distingo.

A “Morcela da Guarda” é obrigatória, embora na sua versão menos criativa, parece apenas frita.

Quanto ao prato de queijo com marmelada, há quem goste do doce-amargo. É uma ligação espúria.

O que devia estar presente, era o original pastel “Sancho”.

Assim é tudo muito visto e comido e pouco tradicional.